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Crepioca, ovo na cesta e ovos benedict para um café da manhã diferente

Confira três receitas para fugir do preparo básico.

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ovo é um alimento completo, barato e extremamente nutritivo. Existem várias maneiras de você preparar o ovo no café da manhã e não enjoar de um dos alimentos mais ricos em proteína.

Confira três receitas para fugir do preparo básico.

Ovo na Cesta

Ingredientes

  • 1 pitada(s) de sal
  • 1 ovo
  • 1 fatia(s) de pão de forma
  • manteiga
  • 1 pitada(s) de pimenta-do-reino

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Modo de preparo

  • Coloque a fatia de pão na frigideira e quebre o ovo dentro do buraco. Coloque o sal e a pimenta. Deixe fritar.Quando o lado de baixo estiver tostado, vire o pão com o ovo.
  • Faça um buraco no centro do pão com um copo. Passe manteiga nos dois lados do pão. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga.
  • Adicione mais um pouco de manteiga. Retire do fogo quando o ovo estiver no ponto desejado.

Ovos Benedict

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Ingredientes do molho holandês

  • Cebolinha ou salsinha picada a gosto
  • 8 ovos
  • Sal a gosto
  • 15 gemas de ovos
  • Tabasco a gosto
  • Ovos pochê
  • 4 pães do tipo muffin ingleses
  • 4 colher(es) de sopa de vinagre
  • 1/2 limão
  • 1 e 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
  • 2 colher(es) de sopa de vinagre
  • 2 litro(s) de água
  • 120 grama(s) de lombo canadense fatiado
  • Conversor de medidas

Modo de preparo

Molho

  • Comece clarificando (purificando) a manteiga derretendo-a em uma panela em fogo baixo, retirando os resíduos sólidos e a espuma branca com a ajuda de uma escumadeira.
  • Em uma panela, faça um banho-maria para esquentar a manteiga clarificada. Separa as gemas em uma tigela. Quando a manteiga estiver morna, comece a acrescentar as gemas levemente. Bata vigorosamente com um batedor de arame. Logo deve começar a dar ponto de uma maionese mais líquida, então acrescente os outros ingredientes. Reserve.

Ovos

  • Em uma caçarola, adicione a água e o vinagre e deixe ferver. Quebre os ovos nessa mistura quente e deixe cozinhando por cerca de dois minutos, até a clara estar cozida e a gema, mole. Retire com uma escumadeira.
  • Corte os muffins ao meio para obter oito porções e leve ao forno pré-aquecido por um minuto. Numa frigideira antiaderente grelhe as fatias de lombo e coloque sobre o pão. Depois ponha o ovo pochê e o molho holandês por cima. Decore com cebolinha e salsinha. Sirva imediatamente ainda quente.

Crepioca com Linhaça, Queijo Minas Frescal e Erva

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de creme de ricota light
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
  • 1 colher (chá) de chia
  • Ervas finas a gosto

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Modo de preparo

Com a ajuda de um garfo ou fouet, misture numa vasilha a tapioca, o ovo e a chia. Coloque a mistura numa frigideira antiaderente. Deixe endurecer por cerca de 1 minuto e acrescente o creme de ricota light e as ervas. Dobre a crepioca e deixe mais alguns minutos no forno para o queijo amolecer.

Com informações do Notícias ao Minuto

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