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Peito Bovino com cenoura e abobrinha aproveita a época dos legumes

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Escrito por: Redação
O prato é o elemento que faltava para o cardápio do feriadão!

Vegetais frescos, saudáveis e mais em conta. Esses são alguns dos benefícios dos produtos da safra. Em novembro, a dica é reabastecer a geladeira com os alimentos do mês: a cenoura e a abobrinha. Ambas são uma fonte rica de vitaminas e têm baixas calorias. Além disso, contam com características únicas e não menos importantes. A cenoura, por exemplo, tem propriedades valiosas para visão e pele saudáveis. A abobrinha é de fácil digestão e, com alta quantidade de fibras, ainda controla o açúcar no sangue.

Que tal saborear os legumes na grelha? Na receita da Academia da Carne Friboi, a cenoura e a abobrinha grelhadas são acompanhamentos perfeitos para o peito bovino, que é assado com um toque de vinho branco. O prato é o elemento que faltava para o cardápio do feriadão!

Ingredientes

  • 300 g de peito bovino Friboi cortado em 2 pedaços (Corte alternativo: lagarto)
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Ingredientes para os legumes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 1 abobrinha cortada em palitos
  • sal a gosto
  • molho barbecue a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com o sal, a pimenta e o alho. Polvilhe o açúcar e regue com o vinho.

Cubra com papel-alumínio e asse ao forno preaquecido a 200 graus, durante 40 minutos ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e grelhe a cenoura e a abobrinha, polvilhadas com o sal. Fatie a carne, sirva com os legumes e o molho barbecue.

Imagem: Reprodução /  Reprodução / Friboi

Com informações do Notícias ao Minuto

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